La Guardiense Coop Agricola a.r.l.
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Fusilli con asparagi, fave e pesce spada
Lessate la pasta in acqua bollente e salata. In una casseruola rosolate in 4 cucchiai d'olio il pesce spada ridotto a bocconcini per 5 minuti circa, aggiungete sale e pepe e, a cottura ultimata, parte del trito di erbe aromatiche. Scolate la pasta al dente e versatela nella casseruola insieme al pesce spada, facendolainsaporire per qualche minuto. Spegnete, completate con gli asparagi e le fave cospargete con il restante trito di erbe.
Ingredienti
  • 400 gr. di pasta formato fusilli
  • 200 gr. di fave lessate e spellate
  • 3 tranci di pesce spada
  • 10 punte di asparagi lessate
  • prezzemolo
  • maggiorana
  • dragoncella
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe
da accompagnare con
GUARDIOLO ROSSO D.O.C.
Guardiolo
Rosso Doc

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