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Rivestite con la pasta sfoglia il fondo e le pareti din uno stampo da crostata da 24 cm. di diametro unto di burro. Coprite la pasta con carta da forno e fagioli secchi e cuocetela in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti. Tagliate a metà i pomodorini e svuotateli dai semi. Riempite la metè di questi con un composto formato dal tonno, i capperi e le olive passati al mixer con un filo d'olio. Togliete la torta dal forno, eliminando i fagioli, versate sul fondo le uova sbattute con il latte, il parmiggianograttuggiato, un pizzico di sale ed il pepe. Distribuite i pomodorini alternando quelli ripieni rivolti verso l'alto a quelli vuoti rivolti verso il basso. Infornate a 200 gradi per 25 minuti circa. 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta 500 gr. di pomodorini a ciliegia una scatola di tonno sott'olio una manciata di capperi e olive nere pane grattuggiato 2 uova mezzo bicchiere di latte 50 gr. di parmiggiano grattugiato olio extra vergine di oliva sale e pepe